Amo la Gancia del Olio Santo

Es mi tentación irresistible, la sirven batida con hielo y jugo de limón. No sé si la sirven en otra parte de Santiago, yo no la he visto.


¿Qué es la gancia? Gancia en Wikipedia.

Se parece al Martini, pero es muchísimo mejor, la amo, hay que ir a probarla al Olio Santo antes de morirse, les juro.

Amo al gringo, amo a la Humanidad entera también (pero con menos intensidad obviamente).

Sean felices y vivan el momento sin enrollarse.

El Olio Santo

Esta es la tercera vez que voy. La primera fue con el Igna y las 2 consecutivas con el gringo. Amo este lugar. Me provoca nostalgia de cosas que no viví y probablemente nunca viviré.

La carta es principalmente tablas, pastas, ensaladas, postres y tragos netamente italianos o argentinos (los tragos tienen más variedad en los clásicos nacionales).

No es barato, pero es pagable y el ambiente es increíble. Me encanta mirar por el ventanal a la gente que circula por Providencia, mientras estoy sola. La selección de música es de todo mi gusto y la gente es repiola.

Lo que más me gusta: la gancia batida, no la he visto en ninguna otra parte. Hay que probarla antes de morirse.